{"product_id":"aebl","title":"AEB-L Rostfreier Messerstahl","description":"\u003cp\u003eHier haben Sie den bekannten rostfreien Stahl AEB-L, der sich für die Küche genauso gut eignet wie für den Wald. Der Stahl ist von sehr hoher Qualität, ohne den Preis der besten „Superstähle“ zu haben, die in einem teureren Verfahren hergestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr kann bei 1040 Grad durch Abkühlen auf Raumtemperatur, bei 1060 Grad mit Abkühlen in der Gefriertruhe oder bei 1080 Grad mit Tiefkühlung durch flüssigen Stickstoff oder Trockeneis gehärtet werden. Eine solche höhere Temperatur, mit Tiefkühlung, kann eine um 1-2 HRC höhere Härte ergeben, aber die Leistung ist auch ohne gut, solange die Härtetemperatur (Austenitisierungstemperatur) wie erwähnt reduziert wird. Wir empfehlen auf jeden Fall, das Messerblatt in der Gefriertruhe zu kühlen, nachdem es auf Raumtemperatur abgekühlt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen jedem, mit dem Härten von Messerstahl zu experimentieren, um ihn kennenzulernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas ist der Unterschied zwischen AEB-L und SF100?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Namen bezeichnen dieselbe Stahlsorte, aber SF100 wird in Großbritannien hergestellt. Derzeit sind die Platten aus 3 mm SF100.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePS: Eine leichte Wölbung von 5-12 mm bedeutet, dass dies die Höhe vom Tisch bis zum höchsten Teil der Platte in der Mitte ist, wenn man sie auf einen flachen Tisch legt. Das hat wenig bis gar nichts zu bedeuten, wenn Sie Messer herstellen möchten, und die minimale Biegung, die über eine Messerspannweite (z. B. 25 cm) vorhanden ist, ist sehr gering und richtet sich beim Härten des Blattes oder beim Schleifen wieder gerade. Die anderen Platten sind völlig flach, hier können Sie also frei wählen, ob Sie ein paar Euro bei einer Platte mit leichter Biegung sparen oder eine 100% flache haben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Tiefkühlung von rostfreiem Stahl nach dem Härten?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Härten von rostfreien Stählen wie AEB-L kann es von Vorteil sein, das Blatt nach dem Abkühlen in Öl in die Gefriertruhe zu legen. Bei AEB-L kann eine geringe Erhöhung der Härtetemperatur und ein Durchgang in der Gefriertruhe nach dem Abschrecken (Quench) zu einem Anstieg von 1-1,5 Punkten auf der Rockwell-Härteskala (HRC) führen. Siehe Grafik, die den Unterschied zwischen Raumtemperatur, flüssigem Stickstoff\/Trockeneis und Gefriertruhe zeigt: \u003ca href=\"https:\/\/i0.wp.com\/knifesteelnerds.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/hardness-AEB-L2.jpg?w=752\u0026amp;ssl=1\"\u003ehttps:\/\/i0.wp.com\/knifesteelnerds.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/hardness-AEB-L2.jpg?w=752\u0026amp;ssl=1\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bångbro","offers":[{"title":"1,5x50x400 mm","offer_id":46662119129341,"sku":"AEBL1.5x50x400","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5x200x400mm","offer_id":46662119162109,"sku":"AEBL1.5x200x400","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x30x600mm","offer_id":47045612142845,"sku":"AEBL3x30x600","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x50x600mm","offer_id":47045612175613,"sku":"AEBL3x50x600","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3x350x600mm","offer_id":47045612208381,"sku":"AEBL3x350x600","price":227.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5x340x1000 mm (flach)","offer_id":45598807982333,"sku":"AEBL3.5x340x1001","price":237.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3,5x340x1000mm leicht gebogen (5-12mm)","offer_id":45598808015101,"sku":"AEBL3.5x340x1000","price":213.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2148\/6651\/files\/Uten_tittel_-_09._september_2026_kl._10.23.38-3.png?v=1789043318","url":"https:\/\/storbua.com\/de\/products\/aebl","provider":"Storbua.no","version":"1.0","type":"link"}