Kurouchi Gyuto 210 Blau 2 Japanische handgeschmiedete Messerklinge
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Gesamtlänge (mm) - 305
Klingenlänge (mm) - 210
Höhe am Griff (mm) -
Klingendicke (mm) - 3.0
Erl-Länge (mm) - 95
Gewicht (Gramm) - 115
Hersteller - Ishizuchi
Schliffart - Vollständig flach
Einsatzbereich - Küche
Herkunftsland - Japan
Klingenmaterial:
Erltyp:
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Wir führen zudem Ersatz- und Verschleißteile auf Lager, sodass diese einfach ersetzt werden können, falls Sie versehentlich etwas beschädigen sollten oder wider Erwarten die Schleifsteine abnutzen.
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Keine Fragen – kein Risiko
Beschreibung:
Bei dieser Klinge handelt es sich um eine traditionelle japanische Gyuto-Klinge, handgeschmiedet mit Fokus auf Präzision, Schärfe und Vielseitigkeit. Mit einer Klingenlänge von 210 mm erhalten Sie eine klassische Größe, die als echtes Allroundmesser in der Küche dient.
Das Gyuto gilt als die japanische Version eines Kochmessers und wurde entwickelt, um alles von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse zu verarbeiten. Die spitze Klinge bietet hohe Präzision, während die leicht geschwungene Schneide ein effizientes Arbeiten sowohl mit Druck- als auch mit Wiegeschnitten ermöglicht.
Die Klinge besteht aus japanischem Blue 2-Kohlenstoffstahl, der für seine extrem hohe Schärfe, gute Verschleißfestigkeit und eine bessere Schnitthaltigkeit als viele herkömmliche Kohlenstoffstähle bekannt ist. Dies sorgt für ein scharfes und reaktionsfreudiges Schneiderlebnis, das lange anhält.
Die Oberfläche weist ein traditionelles Kurouchi-Finish auf, bei dem die dunkle, geschmiedete Oberfläche für einen rustikalen und authentischen Ausdruck sorgt. Gleichzeitig trägt dieses Finish zum Schutz der Klinge bei und verleiht jedem Messer eine individuelle Note.
Die Klinge verfügt über einen durchgehenden Flachschliff und eine Stärke, die ein gutes Gleichgewicht zwischen Stärke und Präzision bietet, mit einer dünneren Spitze für mehr Kontrolle bei Detailarbeiten.
Dies ist ein Rohling ohne Griff, der Ihnen die Möglichkeit bietet, Ihr eigenes japanisches Kochmesser zu bauen. Sie können den Griff nach Ihrem gewünschten Stil und Materialwunsch formen und anpassen und so ein persönliches und funktionales Werkzeug schaffen.
Das Ergebnis ist ein präzises, vielseitiges und professionelles Küchenmesser – gefertigt nach Ihrem eigenen Stil.
