Nakiri 180 Blau 2 Japanische handgeschmiedete Messerklinge
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Gesamtlänge (mm) - 290
Klingenlänge (mm) - 180
Höhe am Griff (mm) -
Klingendicke (mm) - 2.4
Erl-Länge (mm) - 100
Gewicht (Gramm) - 170
Hersteller - Ishizuchi
Schliffart -
Einsatzbereich - Küche
Herkunftsland - Japan
Klingenmaterial:
Erltyp:
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Keine Fragen – kein Risiko
Beschreibung:
Bei dieser Klinge handelt es sich um eine traditionelle japanische Nakiri-Klinge, handgeschmiedet mit Fokus auf Präzision und saubere Schnitte. Die Form ist charakteristisch mit einer geraden Schneide und einem hohen Klingenprofil, das speziell für das effiziente Schneiden von Gemüse entwickelt wurde.
Die Klinge besteht aus japanischem Blue 2 Carbonstahl, der dafür bekannt ist, eine extrem hohe Schärfe zu erreichen und ein präzises sowie sauberes Schneiderlebnis zu bieten. Gleichzeitig ist der Stahl relativ leicht zu schärfen, was ihn ideal für alle macht, die maximale Leistung in der Küche wünschen.
Die gerade Schneide macht die Klinge ideal für das „Push-Cutting“ – eine Technik, bei der man gerade nach unten und vorne schneidet, anstatt die Klinge wie bei einem klassischen Kochmesser zu wiegen. Dies ermöglicht schnelle, gleichmäßige und kontrollierte Schnitte, insbesondere bei der Arbeit mit Gemüse.
Die Höhe der Klinge bietet ausreichend Platz für die Fingerknöchel beim Schneiden und erleichtert es zudem, das Schnittgut vom Schneidebrett in die Pfanne oder den Topf zu befördern.
Die Oberfläche weist ein traditionelles Kurouchi-Finish (dunkle Schmiedeoberfläche) auf, das einen rustikalen und authentischen Ausdruck verleiht und gleichzeitig zum Schutz des Stahls beiträgt.
Dies ist ein Rohling ohne Griff, der Ihnen die Möglichkeit bietet, Ihr eigenes Küchenmesser zu bauen. Sie können den Griff nach Ihrem gewünschten Stil und Materialwunsch formen und anpassen und so ein persönliches und funktionales Werkzeug schaffen.
Das Ergebnis ist ein präzises, effizientes und traditionsreiches Küchenmesser – gefertigt nach Ihrem eigenen Stil.
