Lame de couteau japonaise forgée à la main Gyuto 210 VG10 Damas

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Description :

Lame de couteau de cuisine forgée à la main par Ishizuchi Knife Company, Tokyo, Japon

Épaisseur env. 2 mm

Longueur de lame (de la pointe au manche) 216 mm

Longueur de la soie (du tranchant à l'extrémité) 110 mm

Longueur totale 326 mm

Poids : 112 g

Acier : tranchant en VG10 et damas inoxydable

Surface polie brillante avec motif martelé et damas à tranchant rapporté. Cet acier est réputé pour être un acier inoxydable haute performance, largement utilisé dans les couteaux de cuisine japonais en acier inoxydable.