








Hoja de cuchillo japonesa forjada a mano Gyuto 240 Silver3
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Hoja de cuchillo de cocina forjada a mano de Ishizuchi Knife Company, Tokio, Japón
Grosor aprox. 2,5 mm
Longitud de la hoja (de punta a mango) 240 mm
Longitud de la espiga (del filo al extremo) 130 mm
Acero: Silver 3
HRC: 62-64
El acero es conocido como un acero inoxidable de estructura de grano fino. ¡Se dice que es tan fácil de afilar como el acero al alto carbono, pero sigue siendo inoxidable!
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Descripción:
Hoja de cuchillo de cocina forjada a mano de Ishizuchi Knife Company, Tokio, Japón
Grosor aprox. 2,5 mm
Longitud de la hoja (de punta a mango) 240 mm
Longitud de la espiga (del filo al extremo) 130 mm
Acero: Silver 3
HRC: 62-64
El acero es conocido como un acero inoxidable de estructura de grano fino. ¡Se dice que es tan fácil de afilar como el acero al alto carbono, pero sigue siendo inoxidable!
