Hoja de cuchillo japonesa forjada a mano Kurouchi Gyuto 210 Blue 2
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(1-3 días)
Calidad sólida en la que puedes confiar
Longitud total (mm) - 305
Longitud de hoja (mm) - 210
Altura en el mango (mm) -
Grosor de hoja (mm) - 3.0
Longitud de espiga (mm) - 95
Peso (gramos) - 115
Fabricante - Ishizuchi
Forma del filo - Piso completo
Ámbito de uso - Cocina
País de origen - Japón
Material de la hoja:
Tipo de espiga:
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Estamos totalmente seguros de que quedará satisfecho. Tanto es así, que ofrecemos devolución completa y cubrimos los gastos de envío de la misma. Sin excepciones. Por lo tanto, no corre ningún riesgo al realizar su pedido ahora para inspeccionar el producto usted mismo en su propia casa y a su propio ritmo.
También disponemos de repuestos y piezas de desgaste en stock, de modo que si tiene la mala suerte de romper algo o, contra todo pronóstico, logra desgastar las piedras de afilar, estas pueden sustituirse fácilmente.
Devolución sencilla:
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Sin preguntas, sin riesgos.
Descripción:
Esta hoja de cuchillo es una hoja gyuto japonesa tradicional, forjada a mano con un enfoque en la precisión, el afilado y la versatilidad. Con una longitud de hoja de 210 mm, obtienes un tamaño clásico que funciona como un auténtico cuchillo todoterreno en la cocina.
El gyuto se considera la versión japonesa del cuchillo de chef y está diseñado para manejar desde carne y pescado hasta verduras. La punta afilada proporciona una alta precisión, mientras que el filo ligeramente curvado facilita el trabajo eficiente tanto con cortes de empuje como de balanceo.
La hoja está fabricada en acero al carbono japonés Blue 2, conocido por su altísimo afilado, buena resistencia al desgaste y una mejor retención del filo que muchos aceros al carbono tradicionales. Esto proporciona una experiencia de corte nítida y receptiva que dura mucho tiempo.
La superficie presenta un acabado kurouchi tradicional, donde la superficie oscura forjada le da un aspecto rústico y auténtico. Al mismo tiempo, este acabado contribuye a proteger la hoja y le da a cada cuchillo un toque único.
La hoja tiene un afilado plano completo y un grosor que proporciona un buen equilibrio entre fuerza y precisión, con una punta más delgada para un mayor control en los trabajos detallados.
Este es un producto en bruto sin mango, que te da la oportunidad de construir tu propio cuchillo de chef japonés. Puedes dar forma y adaptar el mango según el estilo y la elección de material que desees, creando una herramienta personal y funcional.
El resultado será un cuchillo de cocina preciso, versátil y profesional, hecho a tu propio estilo.
