Koyanagi 135 Blue 2 Hoja de cuchillo japonesa forjada a mano
Impuestos incluidos.
Construye tu cuchillo según tu propio estilo
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(1-3 días)
Calidad sólida en la que puedes confiar
Longitud total (mm) - 226
Longitud de hoja (mm) - 135
Altura en el mango (mm) -
Grosor de hoja (mm) - 3.0
Longitud de espiga (mm) - 91
Peso (gramos) - 57
Fabricante - Ishizuchi
Forma del filo - Piso completo
Ámbito de uso - Cocina
País de origen - Japón
Material de la hoja:
Tipo de espiga:
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Plazo de entrega habitual: 1–3 días laborables con Bring.
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Estamos totalmente seguros de que quedará satisfecho. Tanto es así, que ofrecemos devolución completa y cubrimos los gastos de envío de la misma. Sin excepciones. Por lo tanto, no corre ningún riesgo al realizar su pedido ahora para inspeccionar el producto usted mismo en su propia casa y a su propio ritmo.
También disponemos de repuestos y piezas de desgaste en stock, de modo que si tiene la mala suerte de romper algo o, contra todo pronóstico, logra desgastar las piedras de afilar, estas pueden sustituirse fácilmente.
Devolución sencilla:
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Sin preguntas, sin riesgos.
Descripción:
Esta hoja de cuchillo es una hoja petty japonesa tradicional, forjada a mano con un enfoque en la precisión, el control y el afilado. Su tamaño compacto de unos 90–95 mm lo hace ideal para tareas pequeñas y precisas en la cocina.
Los cuchillos petty son conocidos como la "herramienta de precisión" de la cocina y se utilizan para tareas como recortar, limpiar y trabajos de detalle. Su forma estrecha y puntiaguda proporciona un control excelente y facilita el trabajo cerca del ingrediente.
La hoja está fabricada en acero al carbono japonés Blue 2, un acero de alta calidad conocido por su extrema nitidez, buena retención del filo y facilidad de afilado. Esto proporciona una experiencia de corte muy precisa y sensible, especialmente en trabajos más finos.
La superficie presenta un acabado tradicional kurouchi, donde la superficie oscura forjada le confiere un aspecto rústico y auténtico. Al mismo tiempo, este acabado ayuda a proteger el acero y le da a cada cuchillo un toque único.
La hoja tiene un afilado fino y es ligera, lo que proporciona una sensación ágil y controlada al usarla. Esto la convierte en la opción ideal para quienes buscan la máxima precisión en el trabajo de cocina.
Este es un producto en bruto sin mango, que le brinda la oportunidad de construir su propio cuchillo de cocina japonés. Puede dar forma y adaptar el mango según su estilo preferido y la elección de materiales, creando una herramienta personal y funcional.
El resultado será un cuchillo de cocina preciso, ligero y extremadamente afilado, hecho según su propio estilo.
